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名無しさん 2022/06/15(水) 21:21:25.71 ID:OkMB7V+Od
     
名無しさん 2022/06/15(水) 21:36:40.34 ID:Fu489ylS0
はい？
名無しさん 2022/06/15(水) 21:23:17.88 ID:3EMN/ThG0
日本語でおｋ
名無しさん 2022/06/15(水) 21:35:35.75 ID:fkpvUU630
だいたい合ってるやろ
3: 名無しさん 2022/06/15(水) 21:23:19.58 ID:XVt7DQox0
コイツこんなことも知らないでなんで店開いたんだ定期
名無しさん 2022/06/15(水) 21:25:02.85 ID:4C1YrEqO0
>>3
80年代やからな こんなもんやったんや
名無しさん 2022/06/15(水) 21:24:15.13 ID:ehpLNtQ50
こんなんでよく店ひらけたな
名無しさん 2022/06/15(水) 21:24:27.06 ID:vz2Z9W5l0
サラダ油で肉焼くなんてご家庭でもようせんやろ
名無しさん 2022/06/15(水) 21:25:00.93 ID:RCJvDHUV0
霜降り肉ならそれでも美味いんやけど
名無しさん 2022/06/15(水) 21:27:19.73 ID:NBlPD2b6d
今やから誰でもレアを知ってるけど昭和やとちょっと焼いた生肉みたいな感覚やったんやろ
名無しさん 2022/06/15(水) 21:27:51.70 ID:XVt7DQox0
よく考えてみると大して詳しく書いてない料理本読むか店でパワハラに耐えながら修行するしかなかったんよな
インターネットってすごいわ
名無しさん 2022/06/15(水) 21:28:13.96 ID:hG6acDFra
強火で焼いて肉汁を閉じ込めるとかいう大嘘
名無しさん 2022/06/15(水) 21:29:33.17 ID:+YP2OpFyM
冷たいレアって、それレアじゃなくて生だろ
名無しさん 2022/06/15(水) 21:31:06.81 ID:QC+uNcU/0
某ステーキチェーンはまさに表面だけ焼いた中身冷たい生肉だったわ
【画像】『テラスMC』とかいう無限にシコれるエロ漫画家ｗｗｗｗ 名無しさん 2022/06/15(水) 21:33:18.90 ID:ZlN/bnJ40
これは間違ってないやろ
「レアステーキなんて表面強火で焼けばできるやろｗ」って焼くと表面だけ薄く焼けた生肉になるし
名無しさん 2022/06/15(水) 21:33:59.20 ID:O1szg5ie0
低温調理できてるかできてないかだろ
36: 名無しさん 2022/06/15(水) 21:36:41.81 ID:GUIqhoAp0
オーマイコンブに騙されたキッズに比べたらマシやろ
38: 名無しさん 2022/06/15(水) 21:40:43.61 ID:yDD22pLF0
>>36
ポテチくだいて白飯にかけるやつまんまとやったわ
名無しさん 2022/06/15(水) 21:47:40.54 ID:tJyH6BQDF
>>38
刺さるよな
名無しさん 2022/06/15(水) 21:43:46.00 ID:bNAAUBix0
>>36
プリンに醤油でうにとか きゅうりに蜂蜜でメロンとか 食べ物粗末にするなって今は亡きママに怒られたわ
名無しさん 2022/06/15(水) 21:38:26.63 ID:laf3M73Y0
これなんで浮浪者のおっさんが焼き方なんて知っとるんや
名無しさん 2022/06/15(水) 21:41:24.60 ID:Lz/iqjX40
流石にこんな立派な服着てサラダオイルは違和感ある
普通逆やろ
40: 名無しさん 2022/06/15(水) 21:42:09.03 ID:Lz/iqjX40
いきなりステーキは何がなんでもレア薦めてくるけどあれは回転率上げるため？
名無しさん 2022/06/15(水) 21:43:26.85 ID:qsifDO+Rd
>>40
ウェルダンが一番技術いるけどもちろんそんな腕はないからや
47: 名無しさん 2022/06/15(水) 21:45:47.10 ID:Po9Y/UMt0
なんＧ民はウェルダンでも生焼け扱いしそう
50: 名無しさん 2022/06/15(水) 21:47:45.84 ID:BXCkC0MVM
>>47
ベリーウェルダンじゃないとくえへん もっと火を通してもええぐらいやわ
54: 名無しさん 2022/06/15(水) 21:48:50.74 ID:d578+H2C0
>>50
その場合ステーキじゃなくて焼肉食おうな
名無しさん 2022/06/15(水) 21:50:05.50 ID:BXCkC0MVM
>>54
まぁせやな 薄いほうが食いやすい 鉄板焼きでも縦横で焼いてもらってるけどもはやなにしに来てるんや思われてそうやわ
名無しさん 2022/06/15(水) 21:57:57.64 ID:/uMBQOJd0
冷たいって肉常温に戻しとらんのか？
名無しさん 2022/06/15(水) 21:58:23.02 ID:wuRfTGtI0
技術云々以前に肉が冷たいのは論外ってわかれよ
名無しさん 2022/06/15(水) 21:59:40.37 ID:9cMKKEPa0
家で試しに焼いてみたけど牛は火通しすぎるとすぐ硬くなるし筋切りしても残ってるし高いし豚の方がええわ
名無しさん 2022/06/15(水) 22:00:46.87 ID:/uMBQOJd0
弱火でじっくり、が一番やね😋
1001: 以下、関連記事をお送りします 2022/01/1(土) 00:00:00.00 ID:LuckyGlauber
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先駆者としては美味しんぼは偉大だね
説明読めば納得はする話だろこれ
初期の美味しんぼはためになるな
この回、そういえばアニメになってたっけ？
博多ラーメンでいうところのバリカタ、さっと茹でてあるよ。棒ではないよってこと。